Informazioni aggiuntive
Produttore Imbottigliatore | CAPO SOCIETA’ COOPERATIVA AGRICOLA P.A. |
---|---|
Zona di origine | COMPRENSORIO VESTINO (PESCARA) |
Marchio commerciale | “VESTINO” – DOP BIOLOGICO |
Varietà olive | DRITTA 100% |
Metodi di raccolta | BRUCATURA A MANO E MEZZI MECCANICI |
Metodi di estrazione | ESTRAZIONE A FREDDO CON LINEA CONTINUA |
Colore | VERDE CON RIFLESSI GIALLOGNOLI |
Odore | FRUTTATO MEDIO CON SENTORI DI ERBA SFALCIATA |
Sapore | NOTE DI AMARO E PICCANTE CON RETROGUSTO DI CARCIOFO O MANDORLATO |
Produzione media annuale | Q.li 100 (CENTO) |
Resa olio ogni 100 KG di olive | 13,00 kg. DI OLIO |
Analisi chimica | CONTENUTO – LIMITE MASSIMO |
Acidità in % Acido Oleico | 0,35% – 0,60% |
Numero di perossidi in MEQ. di ossigeno per KG | 8,3 <= 12 |
Esame spettrofotometrico | K232 1,48 <=250 – K270 0,13 <=150 |
Polifenoli totali contenuti per MG/KG | Mg./kg. 370 Limite Minimo Mg./kg. 100 |
Confezioni tipo bottiglia | GEGIA MARASCA LT.0,75-0,50 |