OLIO E.V.O. “VESTINO” D.O.P. BIOLOGICO

8.7042.00

Svuota
COD: N/A Categoria:

Informazioni aggiuntive

Produttore Imbottigliatore

CAPO SOCIETA’ COOPERATIVA AGRICOLA P.A.

Zona di origine

COMPRENSORIO VESTINO (PESCARA)

Marchio commerciale

“VESTINO” – DOP BIOLOGICO

Varietà olive

DRITTA 100%

Metodi di raccolta

BRUCATURA A MANO E MEZZI MECCANICI

Metodi di estrazione

ESTRAZIONE A FREDDO CON LINEA CONTINUA

Colore

VERDE CON RIFLESSI GIALLOGNOLI

Odore

FRUTTATO MEDIO CON SENTORI DI ERBA SFALCIATA

Sapore

NOTE DI AMARO E PICCANTE CON RETROGUSTO DI CARCIOFO O MANDORLATO

Produzione media annuale

Q.li 100 (CENTO)

Resa olio ogni 100 KG di olive

13,00 kg. DI OLIO

Analisi chimica

CONTENUTO – LIMITE MASSIMO

Acidità in % Acido Oleico

0,35% – 0,60%

Numero di perossidi in MEQ. di ossigeno per KG

8,3 <= 12

Esame spettrofotometrico

K232 1,48 <=250 – K270 0,13 <=150

Polifenoli totali contenuti per MG/KG

Mg./kg. 370 Limite Minimo Mg./kg. 100

Confezioni tipo bottiglia

GEGIA MARASCA LT.0,75-0,50
(CARTONE DA 6 O 12 PEZZI)
LATTINA DA 3 LT (CARTONE 4 PEZZI)

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