OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CLASSICO

6.5050.00

Svuota
COD: N/A Categoria:

Informazioni aggiuntive

Produttore Imbottigliatore

CAPO SOCIETA’ COOPERATIVA AGRICOLA P.A.

Zona di origine

COMPRENSORIO VESTINO (PESCARA)

Marchio commerciale

“VESTINO”

Varietà olive

DRITTA 80% – LECCINO 20%

Metodi di raccolta

BRUCATURA A MANO E MEZZI MECCANICI

Metodi di estrazione

ESTRAZIONE A FREDDO CON CICLO CONTINUO

Colore

VERDE CON RIFLESSI GIALLOGNOLI

Odore

FRUTTATO MEDIO CON SENTORI DI ERBA SFALCIATA

Sapore

NOTE DI AMARO E PICCANTE CON RETROGUSTO DI CARCIOFO

Produzione media annuale

Q.li 600 (SEICENTO)

Resa olio ogni 100 KG di olive

13,00 kg. DI OLIO

Analisi chimica

CONTENUTO – LIMITE MASSIMO

Acidità in % Acido Oleico

0,32% – 0,80%

Numero di perossidi in MEQ. di ossigeno per KG

8,0 <=20

Esame spettrofotometrico

K232 1,50 <=250 – K270 0,14 <=150

Polifenoli totali contenuti per MG/KG

Mg./kg. 280 Limite Minimo Mg./kg. 100

Confezioni tipo bottiglia

CILINDRICA Lt. 1,00-0,75-0,50
(CARTONI DA 6 O 12 PEZZI)
Lattina da lt 3 e 5 (CARTONI DA 4 PEZZI)

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