OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

7.5060.00

Svuota
COD: N/A Categoria:

Informazioni aggiuntive

Produttore Imbottigliatore

CAPO SOCIETA’ COOPERATIVA AGRICOLA P.A.

Zona di origine

COMPRENSORIO VESTINO (PESCARA)

Marchio commerciale

“VESTINO” – BIOLOGICO

Varietà olive

DRITTA 90% – LECCINO 10%

Metodi di raccolta

BRUCATURA A MANO E MEZZI MECCANICI

Metodi di estrazione

ESTRAZIONE A FREDDO CON LINEA CONTINUA

Colore

VERDE CON RIFLESSI GIALLOGNOLI

Odore

FRUTTATO MEDIO CON SENTORI DI ERBA SFALCIATA

Sapore

NOTE DI AMARO E PICCANTE CON RETROGUSTO DI CARCIOFO O MANDORLATO

Produzione media annuale

Q.li 150 (CENTOCINQUANTA)

Resa olio ogni 100 KG di olive

13,00 kg. DI OLIO

Analisi chimica

CONTENUTO – LIMITE MASSIMO

Acidità in % Acido Oleico

0,38% – 0,80%

Numero di perossidi in MEQ. di ossigeno per KG

9,60 <=20

Esame spettrofotometrico

K232 1,48 <=250 – K270 0,13 <=150

Polifenoli totali contenuti per MG/KG

Mg./kg. 300 Limite Minimo Mg./kg. 100

Confezioni tipo bottiglia

CILINDRICA LT.0,75-0,50 (CARTONI DA 6 O 12 PEZZI) LATTINA DA LT : 3 o 5 (CARTONI DA 6 O 12 PEZZI)

Menu