Informazioni aggiuntive
Produttore Imbottigliatore | CAPO SOCIETA’ COOPERATIVA AGRICOLA P.A. |
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Zona di origine | COMPRENSORIO VESTINO (PESCARA) |
Marchio commerciale | “VESTINO” – BIOLOGICO – VEGANO |
Varietà olive | DRITTA 100% |
Metodi di raccolta | BRUCATURA A MANO E MEZZI MECCANICI |
Metodi di estrazione | ESTRAZIONE A FREDDO CON LINEA CONTINUA |
Colore | VERDE CON RIFLESSI GIALLOGNOLI |
Odore | FRUTTATO MEDIO CON SENTORI DI ERBA SFALCIATA |
Sapore | NOTE DI AMARO E PICCANTE CON RETROGUSTO DI CARCIOFO O MANDORLATO |
Analisi chimica | CONTENUTO – LIMITE MASSIMO |
Acidità in % Acido Oleico | 0,20% – 0,80% |
Numero di perossidi in MEQ. di ossigeno per KG | 8,50 <=20 |
Esame spettrofotometrico | K232 1,760 <=250 – K270 0,125 <=150 |
Polifenoli totali contenuti per MG/KG | Mg./kg. 287 Limite Minimo Mg./kg. 100 |
Confezioni tipo bottiglia | WILLY ANTIRABOCCO DA LT 0,750- 0,500 |