CONDIMENTO A BASE
DI OLIO EXTRA VERGINE
DI OLIVA

VESTINO BIO – VEGANO

 
 

O.P. CAPO
Società Cooperativa
Agricola p.a.

Pianella (PE) - Italia
Via Modena, 484
Tel. +39 085.971680
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www.oliovestino.it

Produttore e Imbottigliatore   O.P. Capo Società Cooperativa Agricola p.a.
Zona di origine   Comprensorio Vestino (Pescara)
Nome   Olio Extra Vergine di Oliva
Marchio commerciale   “VESTINO” Biologico – Vegano

Varietà olive

 

90% dritta - 10% leccino

Metodi di raccolta

 

Brucatura a mano e mezzi meccanici

Metodo di estrazione

 

Estrazione a freddo con linea continua

Colore

 

Verde con riflessi giallognoli

Odore

 

Fruttato medio con sentori di erba sfalciata

Sapore

 

Note di amaro e piccante con retrogusto di carciofo o mandorla

ANALISI CHIMICA

 

CONTENUTO

LIMITE MASSIMO

Acidità in % acido oleico  

0,16%

0,80%

Numero di perossidi in mq di ossigeno per kg  

8,50

 <=20

Esame Spettrofotometrico  

K232 1,760
K270 0,125

<=250
<=150

Polifenoli totali contenuti per mg/kg  

Mg./kg. 287

Limite Minimo Mg./kg. 100

Confezioni tipo bottiglia  

Willy antirabocco da ml 250 - 500 – 750